Partyservice & Catering für Leipzig
Wir machen Ihr Event zum kulinarischen Erlebnis
Sie suchen nach einem professionellen und zuverlässigen Partyservice und Catering für ein Firmenjubiläum, eine Veranstaltung im geschäftlichen Rahmen oder eine private Feierlichkeit im Kreise von Freunden und Familie?
Dann sind Sie in unserer Metzgerei genau richtig. Wir sind Ihr Ansprechpartner für Partyservice und Catering in Leipzig. Ob klassische kalte Platten, deftige Hausmannskost oder locker-leichte Salat-Büffets – bei uns können Sie sich aus einer bunten Vielfalt verschiedenster Spezialitäten ein delikates Buffet zusammenstellen.
Nicht nur für Familienfeiern, sondern auch für große Veranstaltungen und Feierlichkeiten stellen wir Ihnen gern unseren Partyservice zur Verfügung. Dabei sind wir bereits in der Planungsphase für Sie da und beraten Sie umfassend zu unserem Angebot. Natürlich liefern wir die gewünschten Speisen auch zum Ort der Veranstaltung.
Die Vermietung von Geschirr, Besteck und Gläsern ist ebenfalls Teil unseres Angebots. Kleinere Mengen an Mobiliar (zum Beispiel Stehtische oder Biertischgarnituren) können Sie zusätzlich bei uns ausleihen. Die Vermietung und der Aufbau von Partyzelten gehören nicht zu unseren Leistungen. Gern vermitteln wir Sie aber an einen professionellen Ansprechpartner.
Lassen auch Sie sich von uns ein individuelles Angebot erstellen! Bei kleineren Aufträgen genügt eine telefonische Anfrage. Natürlich können Sie auch unser Kontaktformular nutzen oder uns direkt vor Ort in unseren Fleischerei-Filialen in Leipzig besuchen. Wir freuen uns darauf, Sie engagiert zu beraten.
Unsere Auswahl an Speisen und Buffets
Snacks
Halbe belegte Brötchen, Baguette-Scheiben von hellem und dunklem Brot oder Baguette-Brötchen belegt mit:
- verschiedenem Braten-, Schinken- und Wurstaufschnitt
- verschiedenen Salaten und Ei
- Schnittkäse
- Weichkäse
- Frischkäse
- Lachs
- Tomate-Mozzarella
Warme Frühstückssnacks
Warmes Frühstück mit kleinen Snacks:
- Mini-Boulette
- Mini-Schnitzel
- Mini-Hähnchenschenkel
- Mini-Wiener / -Knacker
- Mini-Schaschlyk
- Mini-Saltimbocca
Frühstücksplatten für verschiedene Anlässe
Probieren Sie von unseren Frühstücksplatten mit Schinken- und Salamiaufschnitt oder Käseaufschnitt! Zusätzlich bieten wir:
- Hackepeter-Igel oder -Schwein, Butter und verschiedene Brot- und Brötchenvariationen
- frisches portioniertes Obst als Obstplatte oder Obstspieße
- frische Gemüse-, Antipasti- oder Tomate-Mozarellaplatten
- warme Gerichte wie Mini-Schnitzel, Mini-Bouletten, Mini-Hähnchenschenkel
Frische und gesunde Snacks für jede Tageszeit
- Wraps in verschiedenen Größen, gefüllt mit Salat
- Gemüseplatten mit Dip
- Tomate-Mozzarella-Spieße
- Obstplatten
- Obstspieße
Kalte Platten
Als Hauptbestandteil unserer kleinen und großen Buffets empfehlen wir die folgenden kalten Platten:
- Gemischte Aufschnitt-Platte mit Schinken, Salami und Wurst
- Braten-Schinken-Platte mit verschiedenen Schinkensorten und leckerem Bratenaufschnitt von Schwein, Rind und Truthahn
- Spezialitäten-Platte mit italienischem, spanischem und deutschem Schinken und Melone
- Rustikales Brett mit herzhaften hauseigenen Wurstsorten
- Hackepeter-Igel oder -Schwein in verschiedenen Größen
Käseplatten
- Käsebrett mit Schnittkäse, Weichkäse und Frischkäse, aufwendig garniert & dekoriert mit Obstgesteck
- Käsekeile & Co. mit vorwiegend naturgereiften deutschen, französischen und Schweizer Käsesorten in Würfeln, Keilen und Sticks, garniert mit Weintrauben und Nüssen
Käsesnacks
- Feige mit Tête de Moine
- Birne mit Roquefort
- französische Käsesnacks garniert mit Trauben und Walnusskernen
- Goudawürfel mit Obst
Fischplatten mit verschiedenen hochwertigen Fischsorten wie
- Räucherlachs, Graved Lachs und Stremellachs
- Heilbutt, Forelle und Aal geräuchert
- Scampi-Spieße
- Sylter Matjessalat
Fingerfood
Unser Angebot umfasst auch delikates Fingerfood. Vielfältig, individuell und abgestimmt auf Ihre Wünsche bereiten wir leckere Häppchen zu, die sich perfekt für kleine Abendessen, Käsesnacks zum Wein, für Sektempfänge zu Hochzeiten oder Firmenjubiläen eignen. Auch ein sogenanntes 'Flying Buffet', bei dem die Speisen von einem Tablett aus an Ihre Gäste gereicht werden, bietet unser Partyservice an.
Alle Mini-Snacks auf einen Blick:
- belegte Baguette-Scheiben (hell oder dunkel)
- mit Braten- und Schinkenspezialitäten
- herzhaftem und mildem Käse,
- Salami,
- Lachs und Forelle,
- Tomate/Mozzarella sowie
- vegetarische Zutaten
- Canapé à la Campagne, doppelte Canapés mit Schinken, Salami, Käse
- Schinkenröllchen auf Partybrot
- Räucherfischecken auf dunklem Brot
- Räucherlachs-Crêpe auf Partylöffelchen
- Krabben- oder Scampispieße
- gefüllte Eier oder Kaviareier
- gefüllte Tomaten und Gemüseschiffchen
- Spieße mit Antipasti, Tomate-Mozzarella, Melone-Parmaschinken oder nach griechischer Art
- Mini-Wraps mit Salat, Schafskäse, Pute oder Gyros
- Ciabatta Vitello Tonnato
- Crostini mit Salami und Oliven
- Bruschetta
- Melonenschiffchen mit Parmaschinken
Warme Snackteilchen
- Mini-Wiener und Mini-Knacker
- Mini-Schaschlik
- Mini-Schnitzel
- Mini-Piccata vom Schweinerücken oder Schweinefilet
- Saltimbocca vom Kalb
- Pesto-Truthahnröllchen
- gefülltes Schweinefilet am Spieß
- Curry-Hähnchenspieße
- Scampi-Spieße
- Mini-Blätterteigvariationen mit
- Lachs & Spinat
- Tomate & Schafskäse
- Kassler
Aus dem Ofen, aus der Pfanne und vom Grill
- Spanferkel mit Sauerkraut,
- Spanferkelkeule tranchiert, ohne Knochen
- Krusten-, Burgunder- oder Senfbraten aus der Schweinekeule
- herzhafter Mutzbraten, kross gebacken
- zarte Putenbrust, gefüllt mit Kräuter-Frischkäse
- Schweinefilet, rosa gebraten, mit Schwarzfleisch ummantelt oder gefüllt
- Roastbeef, rosa gebraten, mit oder ohne Käse-Kräuter-Kruste
- Kalbsrücken gebraten
- Ossobuco von der Kalbshaxe
- Rinderfilet oder Filet Wellington
- Pariser Lendchen
- Kassler im Brot- oder Blätterteig
- Lachsfilet im Gemüsebett (Spinat, Kaisergemüse oder Ratatouille)
- Lachs auf Blattspinat im Blätterteig
- Reh, Hirsch oder Wildschwein gebraten
- Gans, Ente und Truthahn
Aus der Pfanne:
- Schnitzel
- Piccata
- Schaschlik
- Boulette
- Putensteak
- Hähnchenbrust oder -schenkel
- Schweinemedaillons
- Rahmgeschnetzeltes Züricher Art
- Filetgulasch Stroganoff
Neues vom Grill
In unserer Fleischerei erhalten Sie auch Spanferkel oder Wildschwein, welches zunächst vorgegart und dann am Holzkohlegrill knusprig gebacken wird. Außerdem bieten wir Ihnen köstliche Grillartikel für den Grillmeister zu Hause.
Knusprige Blätterteig-Spezialitäten
- Kasseler (im Brotteig)
- Pariser Lendchen (Schweinefilet im Kalbsbrät)
- Filet Wellington (Rindsfilet im Kräuter-Kalbsbrät)
- Frischer Lachs auf Blattspinat
Beilagen
Zu unseren Fleisch- und Wurstspezialitäten können Sie verschiedene Beilagen wählen:
- Gemüse der Jahreszeiten
- Kartoffelspezialitäten
- Brot, Brötchen und Butterrosen
Vorspeisen, Suppen und Salate
Vorspeisen:
- Carpaccio vom Rinderfilet auf Salat (mit Champignons und Parmesan)
- Vitello Tonnato (Kalbsfleisch mit Thunfischmousse)
- Antipasti-Platte mit mediterranem Gemüse
- Graved Lachs mit Orangenspalten und Honigdressing auf Feldsalat
- Hähnchenbrust auf verschiedenen Blattsalaten
- Salate mit Mais, Tomate und luftgetrocknetem Schinken
Suppen:
- Tomaten-Cremesuppe mit Basilikum und Croutons
- Brokkoli-Cremesuppe mit Lachsröllchen
- Spargel- oder Champignon-Cremesuppe
- Klare Suppe mit Einlagen
- Kesselgulasch, Soljanka oder sächsische Kartoffelsuppe
Salate:
- Party-Kartoffelsalat mit viel Gemüse und Joghurt
- Käsekartoffelsalat mit Käse und Weintrauben
- Nudelsalat und Nudelsalat Napoli mit mediterranem Gemüse und Tomate
- Hirtensalat mit Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Paprika, Mais (mit Schafskäse oder Oliven)
- Tomatensalat, herzhaft und würzig
- Gurkensalat mit Dill und Creme Fraîche
- Obstsalat mit frischen Früchten, Nüssen und Amaretto
Desserts und Obst
Der krönende Abschluss, der Ihr Buffet versüßt:
- Mousse au chocolate
- Vanille-Mousse
- Mascarpone-Maracuja-Creme
- Crème brûlée
- Panna Cotta mit frischen Früchten
- Himbeertraum mit Joghurt und Schlagsahne
- Rote Grütze mit Vanillesoße
- Mini-Windbeutel
- Eclairs
- Obstschnittchen
- Leipziger Lerchen
- Petit Fours
- Frischer Obstsalat mit Früchten der Jahreszeit, Amaretto und Nüssen
- Obstplatten mit frischem Obst
Buffets
Alle bereits vorgestellten Speisen und noch viele weitere Köstlichkeiten stellen wir gern für Ihr Buffet zusammen. Hier unsere Empfehlungen:
- Rustikales Buffet: mit deftigem Braten, herzhaften Wurstspezialitäten, würzigem Käse, saftigem Hackfleisch, frischen Salaten, Brot und Butter
- Traditionelles Buffet: mit warmem Braten, liebevoll dekorierten Platten, feinem Schinken, Käse und Fisch, Salaten, Butterrosen, Brot und süßem Dessert
- Feinschmecker-Buffet: mit zartem Braten, gebackenem Lachs, Spezialitäten-Platten, Schinken, Käse und Räucherfisch
- Grillbuffet (im Sommer): mit Bratwürstchen aus eigener Herstellung, lecker mariniertem Schweine-, Rind-, und Lammfleisch, Ćevapčići, Grillspießen mit zarten Fleischstücken und Gemüse, Gemüsespießen für den Grill, Grillkäse und Antipasti-Platten, vielen Gemüsesalaten, verschiedenen Nudel- und Kartoffelsalaten
